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1、主料：尖椒、豆腐皮

2、豆腐皮切成丝

3、尖椒切成丝

4、锅里放入水，放入豆腐皮烧开

5、豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水

6、锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香

7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀

8、放入精盐、味精翻炒均匀

9、放入少许水

10、炖至豆腐皮软软的有蓬松的感觉即可

11、炒好的菜装入盘里即可食用