如果是鲜鲍鱼出现了变硬的情况，就不建议食用，因为这样的鲍鱼已经非常不新鲜，其中还有可能已经滋生大量细菌，人体食用后可能会引起身体不适如果是鲍鱼蒸煮时间过久而导致鲍鱼变硬，还是可以继续食用，只是相对来说鲍鱼的口感会比较差，但对身体并不会产生不利影响
鲍鱼煮几分钟最好：5-10分钟鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有很大的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则表示已经熟透，反之则需要继续再煮
