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半个小时柠檬中含有较多的维生素C，维生素C很容易被氧化，柠檬挤出汁后就会开始发生反应，如果暂时不打算喝，可以密封后放入冰箱保存，延长柠檬汁的可食用时间，不过放冰箱之后也需要尽快食用，不宜过久保存，以免变质

建议冷藏保存在柠檬的果肉中含有较多的水分，将柠檬放在冰箱中冷冻会出现冻害反应，这个过程中柠檬的营养成分会有流失，而且，冷冻柠檬拿出来解冻的过程中，柠檬中的水分会大量流失，柠檬整体变得软塌塌的，食用口感也会大打折扣