历城区鑫亮化工产品经营部

乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩乌江鱼是用真正的野生鱼（鲢鱼）精心配料，加以遵义朝天辣椒，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客

鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼属于典型的滤食性鱼类

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色胸鳍不超过腹鳍基部各鳍色灰白头较大眼睛位置很低鳞片细小腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃