3～5小时腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成其形类似竹枝状，称为腐竹腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐
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醇类|表面活性剂|食用油加工设备|化工中间体|羧酸|羧酸衍生物
3～5小时腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成其形类似竹枝状，称为腐竹腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐
