钱晓春

能吃，具有缓解失眠、降低血糖的功效但是吃起来会影响口感，一般鲜核桃皮比较粗糙，而且有点涩，干核桃皮虽然也有点涩但吃不出来皮的感觉

核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素对人体有益是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一核桃体表外壳坚硬，需砸开食用