嗅觉蝇无鼻子，然而嗅觉十分灵敏在苍蝇头部有一对触角就是苍蝇的鼻子——嗅觉感受器，每个鼻子只有一个鼻孔与外界相连，内含上百个嗅觉神经细胞若有气味进入鼻孔，这些神经立即把气味刺激转变成神经电脉冲，传给大脑，大脑则根据不同气味物质所产生的神经电脉冲的不同，就可区别出不同气味的物质
科学家们根据苍蝇嗅觉器的特点和结构，把十分纤细的微电极接到苍蝇的嗅觉神经上，将引导出来的神经电信号经电子线路放大后送给分析器，仿制出了一种奇特的小型气体分析仪，装在宇宙飞船的座舱中，用来分析其中的气体成分，也用于测量潜水艇与矿井里的有毒气体，还用于改进计算机的输入装置和气体色象分析仪等
